今週の木曜日はサンクスギビングですね！

今年はだんな日本出張、私も実家でターキーは不発か？？と思っていましたが

昨日のFoodnetworkは朝からターキーCooking三昧。

すっかりその気にさせられ、急遽食べることに。

 

普通は朝から仕込んで一日かけてオーブンでじっくりローストしますが、

何せ急な思い立ちで7時ごろオーブンに入れたら

ありつけたのは夜中12時…。

 

Keyfoodでお肉は調達。

棚に並んでいるのはどれもまるまると太った七面鳥。

なんたって2人分なので、とにかく一番小さいのを選んできました。

んでこのサイズ。でかっ！

 

このこを焼くバットの下にはお野菜を敷きます。

このニョロット長い肉はNeckです…。おいしい出汁が出るようなので野菜と一緒に放り込みます。

焼いたあとはすてちゃいました。食べる人もいるのかしら…？

 

こんがりと焼き色がつくように七面鳥の表面と皮の内側にはハーブを混ぜたバターを塗ります。

今回はパセリ、タイム、SAVORY、ローズマリーをいれました。

 

んでお野菜の上にドカン！と乗っけて

 

続いて中に入れる詰め物（Stuffing）に着手。

セロリとマッシュルーム、フレッシュパセリをいためます

 

これにサイコロ状に切ったパンを加えます。ちょっと贅沢してユニオンマーケットで買ってきた。

 

いためセロリにパンとチキンスープを足しｋます。チキンスープは缶詰で対応。

 

味をしっかりしみこませたStuffingをターキーに詰めます

この辺はもうだんなの仕事。

 

詰めたら足をしっかり閉じて

こんな感じ。

すんごい迫力。

 

325Fに予熱したオーブンに入れ、ここからが長い！！！

しかもこのバットに穴が開いていて鳥のおいしい焼き汁はオーブンの中にたれ流されてしまった。

出汁でグレービーソースをつくらなくちゃいけないのに（泣）

 

ともあれ夜中の12時。

美しく焼きあがった七面鳥。

 

肉を焼いている間に定番のマッシュポテト。

 

敷き詰めていたお野菜も良い感じにローストされました。

 

いただきます！（お皿が無いのでテーブルセッティングが相当ダサい）

むちむちの太ももが結構セクシー。

 

白身部分がぱさぱさしないように焼き上げるのが結構難しいのですが

いやいや今年はジューシーにうまく焼けてましたよ。

スタッフィングのパンの変わりに米でやったら絶対おいしいよね、（←超日本人発想）

とだんなにいったら、お願いだからやめてくれ、といわれてしまった。

 

ボルドーの白ワインと先日かったワイングラスで乾杯！

香りフルーティで味しっかり、ドライなワインでした。

 

しかし夜中の12時までアパート中お肉の焼けるいいにおい。

大家さん眠れなかったんじゃないかしら？

 

当然お肉はあまりまくるので、これを毎日サンドイッチにしたりサラダにいれたりスープにしたり

と形を変えて楽しむのがTradition。

あたしとしてはささみをお茶漬けにしてみたいな、とか。

ともあれ、日本のおせち料理みたいですね。

 

ちゃんとターキーが食べられる生活ができていてよかったね、と話しながら食べました。

感謝祭ですから。

 

Happy Holidays!