を作りました。
ビーフシチューは土曜日、
ちなみに日曜日はだんながチリをつくってくれました。
ってか「なべ一つで出来ます!」系の料理ばかり。
今回のビーフシチューも先日のカレーに続き
出来るだけ加工物は入れないよう意識。
あんまりおいしそうじゃないけど、おいしかった。
小麦粉をまぶした牛肉を最初になべで焼き付けますが、
ここでしっかりブラウンに焦がすことがポイントですね。
このお肉を焼くときにできるこげた小麦粉とトマトピューレ、赤ワインがシチューの色を決める。
前回はただのトマトスープみたいになっちゃったんだけど、
今回は一応コクのある茶色になりました。
チキンスープとかケチャップとかウスターソースとか
いろいろ隠し味で使うとおいしいんだろうケド、
あえてシンプルに。
ちょっと辺だけどスプリングパスタにパスタソースみたいにかけて食べました。