日曜の夜なのにパンを焼きました。

White Breadをベースに色々穀類？を混ぜて。

 

時間がないときは焼くのもパン焼き機でやっちゃうけど

今日はこねるのだけ機械にやってもらい、

こね終わった生地を取り出しオーブンに入れて焼きました。

 

機械から取り出した生地。

 

これを2等分して型に。

型が足りなかったので一つは廃品利用。

 

乾燥しないように濡れ手ぬぐいをかぶせて

予熱中のオーブンの上に乗せて20分発酵。

 

発酵後。

発酵前の写真を忘れましたが、あまり巨大には膨らみません。

多分30％くらい大きくなった？

 

廃品の型がかなり薄いのでこげちゃうかなと思い2重に重ねたのですが、

多分必要ないですね。

火が通るのに時間がかかりました。

375F度で20分焼いて、そのあと300F度くらいまで下げてさらに10分。

 

表面に溶かしバターを塗って焼いたらいつもより表面がこんがり。

かろうじて火は通ったけど中はまだしっとり。

でもこれ以上焼くとこげちゃう……。

 

型から出したところ。

 

↓ 下側。

正しい型を使わなかった方は焼きが甘い。

やっぱ熱効率が悪いんですね、道具に使われている素材にもちゃんと意味があるのねと納得。

 

早速スライスして、

 

トーストにして食べました。

夜の10時半なり………。

 

うまい！！